Våra buffèer

– After Work buffe –

(219.- / catering 169.-)

Terriakymarinerade kycklingspett
Pastasallad med grillade grönsaker
Melon-& mynta sallad med parmaskinkskrisp
Västerbottenostpaj
Mojo Rojo
Bröd och uppvispat smör

– Fisk- & Skaldjursbuffé –

(595.- / catering 545.- )

3 sorters sill med klassiska tillbehör, hackad lök, gräslök, gräddfil
Knäckebröd & Smakrik ost
Whiskeygravad lax
Dillinkokt lax a la rysse
Färska räkor
Nykokta kräftor
Krabbklor
Vitvinskokta blåmusslor
Aioli, Chiliyoghurt & Hemslagen majonnäs
Paj med grönsaker och västerbottenost
Ljummen färskpotatissallad
Ett ljust & ett mörkt hembakat bröd & smör

– Hälsobuffé –

(295.- / catering 245.-)

Smoothie på hallon, björnbär och banan
Grönsaksticks med yoghurtdip
Sallad med kycklingbröst och lättstekt strimlad zucchini med pesto, oliver och soltorkade tomater
Asiatisk glasnuddelsallad med handskalde räkor
Hembakat fröknäcke
Tapenad på oliver och kapris
Rostade nötter & frön
Fruktspett

– Matig buffé –

(395.- / catering 345.-)

Räk- och laxtårta på grovt bröd med sockerärtskott.
Paj med lax och spenat
Parmesan- och örtgriljerad fläskytterfilé
Honungsrostad kulpotatis och årstidens rotfrukter
Portvinssås alt kall paprikakräm.
Majskycklingfilé fylld med getost och timjan
Pastasallad med soltorkade tomater och ruccola
Kall vitlök- & honungsås,
Salsa på mango, salladslök & chili
Blandad sallad med gurka, tomat, sockerärter och rädisor
2 sorters hembakat bröd,
Örtsmör & färskost

– Sommarbuffé –

(325.- / catering 280.-)

Skagenröra med löjrom på rågbröd
Melon i klyftor med lufttorkad skinka, rostade pinjenötter och örtolja.
Fräsch färskpotatisallad med sparris, rödlök.
Matvetesallad med basilikaolja, oliver och sommarlök
Tomat – & lökpaj
Lime-& chilimarinerade kyvklingspett med vitlök- & örtcreme
Gravad lax med hovmästarsås
Blandad grönsallad med örter
Hembakat bröd och vispat Örtsmör

– Desserter –

(välj gärna en passande dessert till er buffé)
Äggost med björnbärssylt 75.- / catering 65.-
Husets chokladtryffeltårta med färska bär 115.- / catering 105.-
Ostbricka 3 sorter med kex & marmelad 85.- / catering 75.-
Äpple- / rabarberpaj med hemlagad vaniljsås 65.- / catering 55.-
Créme caramelle med kaffesmak och hallonröra 65.- / catering 55.-
Kladdig chokladkaka med lättvispad grädde 45.- / catering 35.-
Liten vaniljpannacotta med bärmylta 55.- / catering 45.-

– Fisk- och grönsaksbuffé –

(360.- / catering 305.-)

Räk- och skaldjurschevice med chili, mango & sockerärtsskott.
Dillbakad lax med krasse- och citroncreme
Västkusttårta på vårt filmjölksbröd
Paj på smakrik ost med karamelliserade äpplen.
Marinerade & grillade grönsaker, zucchini, aubergine, paprika
Ugnsrostade potatisklyftor, morötter och palsternacka med persiljeolja.
Picklade grönsaker
2 sorters hembakat bröd
Smör & lagrad ost

– Grillbuffé –

(355.- / catering 305.-)
(Vi förbereder gärna buffén om ni vill grilla själva)
Chili-och vitlöksmarinerad flankstek.
Mango- och chiliglaserad kummel
Sojamarinerade & grillade grönsaker
Quesadillas med salami-och mozzarella
Grillad lammkorv
Tomat- och rödlökssallad med hyvlad parmesan
Rostad potatis med tryffelmajonnäs
Paj med säsongens grönsaker och västerbottenost
Hemlagad BBQ-sås
Husets filmjölksbröd & hembakad olivfoccacia
Vispat smör

– Italiensk Buffé –

(279.- / catering 239.-)

Pestomarinerade grillade kycklingspett
Citron-& basilikabakad lax
Sallad Caprese (minimozarella, coctailtomat, basilika & balsamicovinegrette)
Bresaola med gorgonzola, valnötter & färska fikon
Pastasallad med soltorkade tomater & grillade grönsaker
Vitlöksmarinerade oliver
Grönsallad med melon och mynta
Parmesanostdressing
Hembakad Olivfocaccia & lantbröd
Vispat smör

– Medelhavsbuffé –

(279.- / catering 239.-)

Citron- och basilikabakad lax
Kapris- och persiljebakad fläskytterfilé
Potatissallad med gurka, chili- & citronvinegrette
Melon och myntasallad med parmakrisp
Grekisk sallad med fetaost & oliver & Tzatziki
Saltbakad potatis med mojo rojo
Grissini med olivtapenade
Hembakad focaccia, filmjölsbröd & hummus

– Tapasbuffé –

(325.- / catering 280:-)

Lammfärsbiffar med smak av soltorkad tomat toppas med picklad rödlök
Grillad het chorizo stekt i rödvin
Picklade musslor ”escabeche”
Varmrökt lax med het ratatoui
Ostfylld vetetortillas med pica de gallo
Spansk bondsallad med potatis och serranoskinka
Chili- och aprikosmarinerad manchegoost
Saltbakad potatis med mojo rojo
2 Sorters hembakat bröd med örtsmör

Pin It on Pinterest