MÅNDAG

• Panerad torskfilé med kall skagensås, citron och potatisstomp med smak av örter samt grönt
• Klassisk kålpudding med höstig gräddsås, lingon och kokt potatis

Tisdag

• Västerbottenbakad sejfilé på en potatis och grönsaksbädd med kräftsmörsås toppas med hackad dill
• Stekt fläsk med raggisar och skogens röda guld

Onsdag

• Vinkokt torskfilé serveras med frästa betor, lök och kapris samt brynt dillsmör och kokt potatis
• Jägarens och bondens färsbiff med skogssvampsås, gelé och nyslaget potatispuré samt rostad blomkål

Torsdag

• Chimichurriglacerad laxfilé med sötpotatis, majs och paprika samt lök serveras med carribisk hollandaisesås
• Nykokt pasta serveras med strimlad kyckling och bacon i krämig Alfredosås toppas med roccula och jungfruolja

Fredag

• Fiskgratäng på Hunnebosvis serveras med nyslaget potatismos samt marinerad sparris toppas med grönt
• Helstekt fläskfilé med potatiskaka, rödvinssås med smak av vit tryffel samt böntricolore